Pinjul – Ardei umpluti si scovergi

 
Asa cum v-am mai povestit si cu alte ocazii, noi petrecem de fiecare data cate 4-5 zile in Bali impreuna cu bunul nostru prieten si ghid Kadek, pe care de-abia asteptam sa il vedem cand ajungem in Bali. El intreprinde aceasta activitate impreuna cu fratele sau Darwin, majoritatea clientelei lor fiind alcatuita din turisti romani.

De obicei, in momentul in care vizitam impreuna diverse obiective turistice, ziua noastra incepe la 10 dimineata, cand Kadek ne preia de la cazare si se termina in jur de 8, 9 sau chiar 10 seara, cand ajungem din nou la cazare. Si asa cum va puteti inchipui, in majoritatea timpului petrecut impreuna in masina, povestim despre cultura locala, despre obiceiuri si traditii, despre viata de zi cu zi a oamenilor. Evident, nu doar Kadek ne povesteste noua, schimbul de informatii fiind reciproc.

Si chiar daca facem intotdeuna o pauza pe drum pentru pranz, inevitabil vine acel moment al serii, mai ales dupa o tura lunga, in care incepem sa povestim despre mancare, schimbul cultural continuand si in aceasta directie. Astfel, Kadek ne povesteste despre felurile de mancare traditional Balineze, pe care le incercam si noi in fiecare zi, iar noi, cu urechile lungite de foame, ii povestim despre obiceiurile si mancarurile noastre, de Paste, de Craciun si de gratarele nelipsite din meniul nostru.

Ei bine, anul trecut am inaugurat o noua traditie, fiind invitati de Kadek si Darwin la ei acasa, in satul (Banjar) Pinjul. Atunci am gatit sarmale, care au avut un succes urias, drept urmare anul acesta am revenit pentru a continua schimbul gastronomic romano-balinez. De altfel, prietenii nostri au terminat intre timp casa de oaspeti care era in constructie anul trecut, asa ca ne-au invitat sa stam cateva zile impreuna cu familia lor.

Si va spun cu mana pe inima ca am avut parte de una dintre cele mai frumoase, primitoare, comode si elegante cazari din Bali de pana acum, dar si de aventuri gastronomice nebanuite alaturi de prietenii nostri. Astfel, prima zi a inceput cu doua feluri de mancare, mai precis ardei umpluti si scovergi! Asa am descoperit, de exemplu, cat de scumpi pot fi ardeii grasi importati in Bali – mai scumpi decat carnea folosita pentru a umple ardeii!

Partea buna este ca am reusit sa gasim si ardei si drojdie si smantana, ba chiar si ceva pateu frantuzesc de rata, respectiv feta, pentru micul dejun. Asta ca sa nu va mai spun ca Darwin si Kadek au pastrat condimentele pe care le-am adus anul trecut pentru sarmale, drept urmare am folosit boia si foi de dafin aduse din Romania. Cert este ca ne-a prins seara cu cratitele pe foc, intr-o sesiune de gatit in care fiecare a participat la fiecare etapa, de la umplut ardeii si pana la format scovergile. Iar rezultatul a fost, bineinteles, fabulos.

 
Hers – motorola razr 70 ultra
 

 
His – motorola razr fold