Pande Egi Babi Guling

 
Dragilor, exista restaurante, exista terase si exista lucruri cu adevarat sfinte. Iar pentru mine, Pande Egi – Warung Babi Guling este unul dintre restaurantele pe care le voi vizita fara indoiala de fiecare data cand voi ajunge in Bali. Acesta este un local specializat intr-un singur fel de mancare, mai precis Babi Guling, adica porc la protap. Si ca orice loc specializat intr-un singur fel de mancare, cei de la Pande Egi il gatesc la perfectie.

Inchipuiti-va un porc tanar la protap, cu soriciul atat de crocant incat ai putea sa te zgarii daca nu esti atent, bucatele de carne suculenta, doua tipuri de carnati locali, o salata de spanac de apa, lawar (un amestec de nuca de cocos, carne tocata si legume), orez si doua tipuri de sambal (un sos special picant). Pe post de garnitura, in cazul in care nu ne saturam, am luat si trei tipuri de Sate babi (frigarui de porc), simple, cu cocos, respectiv cu sorici, insotite de asemenea de doua tipuri de sambal.

Nu in ultimul rand, mai trebuie sa va spun ca de fiecare data cand am ajuns la Pande Egi pana acum incepuse deja sa se intunece, iar anumite feluri de mancare, cum ar fi portia cu 3 tipuri de carnati balinezi, dar mai ales Babi Goreng (a se citi tochitura balineza) nu mai erau disponibile. Drept urmare, de aceasta data am ajuns la fata locului la pranz si ne-am putut delecta cu tot ce ne-a dorit inima.

Rezultatul a fost una dintre cele mai memorabile mese pe care le-am avut in ultimul an, o combinatie de arome si texturi care merita cu siguranta macar o stea Michelin. Atentie insa, daca nu mancati picant evitati sambalul si lawar-ul pentru ca sigur nu sunt pentru voi. Cel putin sambalul pe care l-am prins anul acesta pe Babi Goreng a fost pur si simplu foc!!!

 
Hers – motorola razr 70 ultra
 

 
His – motorola razr fold