Juicy baked chicken

 
Si daca tot testam un nou telefon, m-am gandit ca nu ar strica sa va povestesc inca o reteta interesanta, vazuta prin ochii lui Xiaomi Redmi Note 8T. Si de aceasta data, ne-am gandit si la cei care incearca sa urmeze o dieta, sau au un regim de viata sanatos / sportiv, asa ca am adaptat pentru cuptor o reteta clasica de pui prajit, sau fried chicken, cum ar zice locatarii de peste ocean.

Astfel, pentru aceasta reteta am folosit ~1Kg de piept de pui dezosat, curatat de pielita, pe care l-am taiat in fasii de un deget, un deget si jumatate grosime. Pentru a obtine bucatele crocante in exterior, dar fragede in interior, am marinat puiul timp de 24h la frigider, intr-o solutie alcatuita dintr-un litru de apa, o lingura si jumatate de sare grunjoasa, boabe de piper, cateva foi de dafin si un praf de cimbru. Saramura a fost adusa la clocot si apoi racita, puiul fiind pastrat in acest amestec la rece, timp de 24h.

Am scuturat bine bucatile de pui, apoi le-am mutat intr-un amestec de lapte batut cu zeama de la o lamaie stoarsa, timp de 30 de minute. Apoi am pregatit amestecul de condimente, alcatuit dintr-o cana si jumatate de pesmet, o lingurita de cimbru, busuioc, oregano, piper alb, boia de ardei, usturoi granulat si ghimbir.

Bucatile de pui se scot din marinata de lapte batut si se acopera uniform cu amestecul de pesmet si condimente. Apoi se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se coc la cuptor timp de ~45 de minute, pana cand exteriorul devine crocant. Atentie sa nu uscati puiul, acesta trebuie sa ramana fraged in interior.